Лиофильная сушилка

Технология высушивания в лиофильной сушилки следующая: продукт раскладывается в противен , который помещается в камеру для заморозки, после чего влага собирается в нутри сушилки на специальных охлаждающих поверхностях ,называемых конденсорами.Сушка происходит при минусовой температуре ,что позволяет сохранять все вещества продукта в первозданном виде. За один час из продукта испаряется до 60 грамм жидкости.
Лиофильная имеет ряд преимуществ:
-1 не возникает необходимость в холодильном оборудовании.

-2 продукт максимально сохраняет высокую биологическую ценность.
-3 продукт высушенный таким образом может храниться до пяти лет.
Лиофильные сушилки оснащены микропроцессорной системой управления и встроенными полками в конденсоре,подогреваемыми при необходимости. И замораживание, и лиофилизация продукта может происходить одновременно при температуре -40…-70 градусов.
Промышленные лиофильные сушки, как правило, имеют автоматическое управление с компьютера. 
Отличительной чертой промышленной лиофильной сушки является достаточно высокая производительность– от 2,5 до 10 килограмм льда в сутки, масса продукта, замораживаемого за один цикл сушки, может достигать 40 килограмм.Кроме того, температура конденсора в пределах -50…-90 градусов позволяет улавливать водяные пары и не допускать поломки вакуумного насоса и, как следствие, качественнее и скорее производить сушку продуктов. Охлаждающий контур расположен за пределами конденсора,а сам конденсор не имеет швов и соединений,что обеспечивает защиту от протечки и упрощает процесс очистки и размораживания камеры, и её подготовки к последующему циклу работы. Лиофильные сушки оснащены хорошей теплоизоляцией, что гарантирует поддержание низкой температуры , способствует снижению затрат электроэнергии.